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 一直很想買一個鑄鐵鍋

但是因為缺點就是它超重的,一直很猶豫

直到最近淘汰了一些老舊鍋具

廚房空下很多位置,有使用過的朋友都讚不絕口

市場上著名的鑄鐵鍋有Staub & Le Creuset 兩個都是來自法國的品牌

Le Creuset的流線造型比較女性化

加上Le Creuset鑄鐵鍋可選擇的色彩豐富

整個燒的我無法克制

就滑手買24cm Cerise紅色經典圓鍋

天呀~看到五彩繽紛的鍋具

烹飪似乎變成一種樂趣

而且每種顏色都好想帶回家

放在廚房都會變得好時尚!

Le Ceruset是一家歷史九十幾年的法國品牌

製造過程繁複並採用純手工高溫鑄鐵完成

外層噴上兩道琺瑯

第一道透明,第二層為漸層色彩

鑄鐵鍋幾乎適合各種烹調方式,除了微波爐以外

過去的烹調習慣都會先熱油熱鍋

原廠建議,白色琺瑯鑄鐵鍋只需要用冷油冷鍋

因為鑄鐵鍋本身的續熱力好、受熱平均

烹煮時採用中小火即可達到很好的效果

厚重的鍋蓋也是烹調出美食的關鍵之一

它的密合很好,能鎖住蒸氣

像是簡單的炒青菜,要加入一點點的水~

蓋上鍋蓋讓它悶煮

青菜甜味鎖住

吃起來特別清甜喔!(還是因為鍋子太美心情好的關係XD)

經典圓鍋有六種Size

分別為:16cm/18cm/20cm/22cm/24cm/26cm

如果以兩三個人的小家庭

平時的烹煮20cm(3kg)/22cm8k(3.8kg)就很足夠了

因為它很重,如果要當每日炒菜的鍋具

24cm稍嫌重了點

光是來回洗鍋~就會有五十肩了吧!

如果是要拿來燉湯就可以買24cm

放下整隻雞~~將將好

這次我買的是24cm(失策!!)應該買兩個

一個炒菜用,一個煲湯用(竊笑中~~)

 

鮮豔的盒子標示著出產地及品牌誕生年份

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盒子背面標註可烹煮方式

裡面附上說明書(有中文說明)

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 小童忍不住要幫媽媽開箱看看!

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 漸層紅橘色好美呀!

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鍋蓋手把電木鍋蓋頭具有隔熱效果

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硬是要拉著我的新鍋~~~小心呀!!

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 什麼!還想扛它

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 鍋蓋及鍋標註鍋子Size及法國生產

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搭配黃綠色磁磚廚房

越看越喜歡~~

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試試看!來煮個三杯雞

爆香加入雞肉

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 蓋上鍋蓋悶煮一下下,放入九層塔

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 熱騰騰的三杯雞完成了!!

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 小提醒:

 1.手把的部分在高溫烹煮後很燙,記得要用隔熱手套

 2.要掀鍋蓋時要先讓一些蒸氣釋放,在完全掀開不然會很燙傷(我就因為沒注意有被燙到)泣~~

 3.要清洗時不要直接用冷水沖洗以免冷熱差異太大,造成琺瑯質損害

 4.清洗完畢後~勿必要擦乾保持通風,才不會生鏽喔!

  只要日常注意小細節,這鑄鐵鍋就可以使用很久囉~

 官網:

http://www.lecreuset.com.tw/

 相關文章:週年慶戰利品-WMF鍋具組

 

 

 

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