Eli的生活記事

在日本很夯的奶油鹽麵包捲做法非常簡單成功率超高

非常適合新手來做，口感綿密類似可頌卻有著麵包的嚼勁

奶油包覆在裡面讓麵包的香味十足讓人口接一口

來看看怎麼做

食譜:(可做8-9個)

配方(麵糰)

高筋麵粉或強力粉:250g

砂糖:15g

酵母：4g

鹽:4g

牛奶:190cc(溫的)

無鹽奶油:15g

塗抹於麵包上:有鹽奶油少許(融化奶油)、海鹽少許

內餡:有鹽奶油6g(切成八份準備包入麵糰中)

Step 1:

把麵糰配方全部加在一起攪拌

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Step2:

攪拌完成麵糰進行第一次發酵約50分鐘

Step 3:

把麵糰分為8-9個50g的麵糰，塑型成水滴狀

壓成長條型後包入(內餡:奶油條)後捲成可頌狀或牛角狀後(可以個人喜好調整)

進行第二次發酵約50分鐘

Step 4:

發酵後把奶油塗抹於麵包表面撒上少許海鹽

Step 5:

220度烤箱烤15分鐘即可出爐(每個烤箱的狀況不同請自己依狀況調整）

麵包捲放涼放入密封袋後放到冷凍庫保存

想吃時用烤箱烤幾分鐘就是香噴噴的鹽奶油麵包捲

想要吃得更豐富也可以夾火腿和蛋很好吃!