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一直很喜歡法式甜點中的瑪德蓮

瑪德蓮作法可以有很多種口味上的變化

因為要做給孩子吃所以我都是以原味的為主

試了幾個配方後做了些調整

這個配方我做了減糖減油口感還是很好需要的食材:

低筋麵粉:110g

無鹽奶油:90g

雞蛋:2顆

砂糖:65g (如果不加蜂蜜砂糖70g)

鹽: 2g

無鋁泡打粉:2g

蜂蜜:少許(不喜歡蜂蜜的話可以不加)

牛奶:20ml

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Step 1:

先將奶油加熱融化(溫熱即可)

在盆內加兩顆雞蛋和砂糖,均勻攪拌

之後再加入牛奶和蜂蜜攪拌

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Step 2:

加入過篩過的低筋麵粉、泡打粉和鹽攪拌均勻

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Step 3:

加入融化後的奶油

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step 4:

把麵糊放到冰箱冷藏約5-6小時再拿出來烤是最好吃的

放太久會變很乾不好吃!

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Step 5:

把麵糊放入袋中然後擠到模型內

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Step 6:

用180度烤15分鐘就可以出爐

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把做好的瑪德蓮放到餅乾盒內

是不是精緻又好看~

幾個步驟就可以完成好吃的瑪德蓮

找個時間動手做做看吧!

 

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