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一到夏天就會想起小時候吃過的芋頭冰磚

相較於一般的冰品我還是比較喜歡冰磚的滋味

香醇Q軟口感綿密,讓人好懷念的味道

其實,現在已經很少店家在賣這種冰磚

少數有在賣的店也是秤重在賣,賣的都不便宜

乾脆自己動手做做看!

 

我試做了一次加了牛奶的配方

覺得加了牛奶的香味更好

跟記憶中的芋頭冰很相近

其實芋頭冰磚的作法很簡單

所需要的食材也只有幾樣

食材:芋頭 300g 二砂糖 130g 水 240cc

      牛奶 60cc(如果不喜歡牛奶可以改成水)

      太白粉20g

 

Step 1: 把切片好的芋頭放到電鍋內蒸熟

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Step 2:把蒸熟後的芋頭、水、二砂糖、牛奶、太白粉放到果汁機內打成泥

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Step 3:把打好的芋頭泥放入鍋中加熱

記得要不停的攪拌以免燒焦

有熱氣上來冒泡就可以關火

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Step 4:放入容器中冷卻後再放入冷凍庫(如果能用金屬容器會更快結冰)

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Step 5: 結冰後就可拿出來切塊享用了加了牛奶後的芋頭冰更加香醇~

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古早味的芋頭冰磚~令人懷念的滋味呀!!

是不是很簡單呀~找個時間試試看吧!

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