Eli的生活記事

讓孩子一口接一口的杏仁餅乾棒口感酥酥脆脆

吃起來的口感有層次，作法容易

如果不喜歡杏仁也可以換成芝麻或起司

孩子們都會很喜歡~

準備的材料:

低筋麵粉----200g

砂糖---------10g

鹽巴----------4g

冰奶油------115g

冰水-------75ml

蛋液

蛋黃--------1顆

牛奶--------少許

裝飾

杏仁片或芝麻 適量

1.先把冰奶油切成1cm立方體

過篩低筋麵粉

2.把篩好的麵粉、鹽巴、砂糖、奶油倒入碗裡攪拌

用刮板或切碎奶油到0.3cm左右的大小

(可以用攪拌機幫忙來攪拌)均勻的倒入冰水切拌

沒有看到粉後就可以停止

(重要:切勿攪拌過度，不然做出來的餅乾棒會太硬)

3.將麵團壓扁後切開交疊三到四次

速度要快一些以免奶油因為手溫而融化

麵團用保鮮膜包好放入冰箱冷藏1小時

4.將麵團放入塑膠袋中，桿成0.5cm厚

5.麵團上塗抹蛋液並均勻地灑上杏仁，切割成長條型狀

6.放入預熱180度的烤箱中烤15分鐘

烤好後擺到網架上放涼

 完成酥酥脆脆的杏仁餅乾棒

杏仁餅乾棒是款成功率很高的餅乾

有興趣的朋友們快動手做做看囉~

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