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 一到夏天就會開始嘴饞想吃冰淇淋但市售的冰淇淋大多偏甜吃

常常沒吃幾口就會覺得好膩,決定自己動手做屬於自己的專屬香草冰淇淋

原本想添購一台家用冰淇淋機來做冰淇淋

回頭看看已經快爆滿的廚櫃頓時有些猶豫

加上一年可能不會用到幾次的冰淇淋機

就暫時打消念頭,自製冰淇淋可以不用機器來做

口感還是會差異的喔!沒有機器的快速冷卻及攪拌

自製的冰淇淋會比較有"冰"沙沙的感覺~

畢竟是在沒有機器的情況下,能享受到清爽天然香味的香草冰淇淋

就是一件很棒的事情壓!來看看要準備什麼食材

食材:

香草莢 1根

鮮奶 600ml

動物性鮮奶油 155ml

砂糖 80g

1.先取出香草後將鮮奶 鮮奶油 和砂糖放數鍋中以中小火溫熱到砂糖溶解即可關火

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 2.把剛剛溫熱的材料迅速放入裝有冰塊的鍋內降溫

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 3.把冰淇淋液裝入容器內包上保鮮膜放入冰箱冷凍

(建議使用平的容器可以讓冰淇淋快速冷凍)

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4.冷凍變硬後從冰箱取出

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5.放入調理機內攪拌打出滑順細緻的感覺後再放入容器內冰凍

重複兩到三次越打會越細緻,可依照個人喜歡的口感調整次數

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 6.等到完全冷凍後就可以享用香草味十足的香草冰淇淋囉!

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 忍不住挖了兩球來吃搭配家裡現成的藍莓酸酸甜甜的滋味好幸福呀!

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