DSC09344f

最近的氣溫變化變大秋天腳步慢慢近了正是蓮藕盛產的季節

蓮藕含有豐富的內含澱粉、蛋白質、維生素C

維生素B鐵、膳食纖維等營養成分

蓮藕不論是涼拌快炒或是煮湯都非常好吃

特別是煮湯時,湯頭有著淡淡的清甜味更是美味

蓮藕烹調前有一個很重要的步驟就是清潔

如果清潔的不夠乾淨會影響口感

剛買回來的蓮藕裡面都多多少少有一些泥土

可以用浸泡和沖洗的方式把它清乾淨

如果比較難清的地方可以用小刷子刷一刷

就可以輕鬆的清理乾淨

玉米蓮藕排骨湯

食材:

蓮藕:兩節

排骨:5-6塊

玉米:兩條

紅蘿蔔:半根

薑片:少許

青蔥:少許

水:約鍋子的八分滿

1.蓮藕和紅蘿蔔削皮後切約0.5公分厚度,玉米切塊、薑切片、青蔥切段

DSC09228f

2.將排骨燙讓雜質和血水排出

DSC09244f

 3.水滾後將食材放入鍋內熬煮約1小時,蓮藕鬆軟後加入適量鹽巴調味

起鍋前放入少許蔥段增加風味

DSC09281f

加入紅蘿蔔和玉米一起熬煮讓湯頭更加鮮甜

一鍋營養滿分的蓮藕玉米排骨湯完成!

DSC09334f

DSC09337f

 

喜歡Eli媽咪的食譜請到粉絲專頁給我一個鼓勵吧~謝謝

 

 

 

 

文章標籤
創作者介紹
創作者 Eli依莉 的頭像
Eli依莉

Eli的生活記事

Eli依莉 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()