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等了好久終於要來跟大家分享來自日本的鍋具和廚房用品好物

一直以來家中廚房的主力鍋子都是以不沾鍋為主

不沾鍋在使用上都有時效性需要依據鍋子的狀況作淘汰替換

實際在烹煮時要常常需要依據不同的烹調方式

更換不同的鍋具所以廚房應該同時擁有兩到三種不同的鍋具做更換

一直想找好用輕巧的鐵鍋,鐵鍋的特性就是耐操,不怕高溫怎麼刷洗都不怕

缺點就是大部分的鐵鍋重量偏重不好操作

FD STYLE 鐵鍋

終於在去年找到這款來自日本時尚好用的鐵鍋

這款鐵鍋可是大有來頭~

這是來自新潟由設計師萩也野光宣設計的知名品牌FD STYLE

FD STYLE鍋在日本新潟生產,商品的設計以實用簡約風格為主

多次獲得日本Good Design大賞和德國iF設計獎

重點是它的這款鐵鍋不但好看最大的特色在於它非常的輕巧

使用起來完全沒有負擔!重量只有820g~有沒有超輕?? 

另外一個FD STYLE 鐵鍋的特色就是它獨特氮化處理讓鐵器更耐磨、耐高溫

經過特殊處理讓鐵鍋不容易生鏽!

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鐵鍋手把是用竹材製造很有質感!

鐵鍋導熱性快受熱平均,用中小火烹煮就可以

鍋子除了可以在瓦斯爐上烹煮還可以放在電磁爐非常方便好用

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開鍋的方式很簡單:只需要把鍋具在爐上小火加熱加入一小匙食用油

關上火用廚房用紙均勻地把油塗抹於鍋內,用海綿把鍋子用清潔劑

清洗乾淨,擦乾或晾乾鍋子即可!

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 用鐵鍋煮有殼類的海鮮一點也不怕鍋子被刮傷

煮起來速度也很快,還可以豪邁的炒耶!

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牛排要煎的好吃鍋子要夠熱,把鍋子燒的熱熱的把一片片牛小排下鍋煎

香味馬上竄出~超香!兩面煎出焦香味後小火煎熟

牛小排就會外焦內軟~吃起來超過癮的

雞排也是用同樣的方式,把雞皮煎的恰恰的灑上一點鹽巴和黑胡椒就超下飯的

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煎蝦子和干貝時奶油先下鍋,溶化後放入一隻隻蝦子或干貝微微煎熟就可起鍋

如果要加入其他海鮮也可以,在煎完蝦子後快速放入其他的食材拌炒

一盤炒海鮮就可輕鬆上桌!

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日本關東煮鍋

接著分享我最近的新入手的關東煮鍋

我們家很喜歡吃關東煮我常常在家準備給孩子們吃

但所有的食材放到鍋子內撈壓撈不到自己想要的食物

一整鍋滿滿的食材常常看不清楚也顯得凌亂

決定找一個關東煮鍋來放各種不同的食材

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這款日本關東煮鍋是不鏽鋼材質

有三片分隔板自由的分層讓食材一個個排列整齊

鍋子還附有兩塊木質蓋板

可在瓦斯爐和電磁爐上加熱

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家裡有柴魚高湯包我就直接放兩包下去熬煮

關東煮最重要的湯頭用昆布、柴魚、小魚乾和水去熬煮

可以參考我之前的關東煮食譜:親子料理-快速上菜美味簡單日式關東煮 

湯頭熬好後先把比較難煮的食材放到鍋子內熬煮

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把熬好的湯頭及食材放入關東煮鍋煮

分類擺放整齊就是一鍋超豐富的日式關東煮鍋

加上木質蓋板是不是有如在街頭關東煮店吃東西的Feel壓!

配上特製關東煮醬超好吃!

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 整鍋搬到電磁爐上繼續煮也沒問題!

如果不想煮關東煮把分隔板拿起來當煮火鍋的鍋子也沒問題

我覺得如果要外出露營或烤肉時帶著這一鍋

把食材通通丟下去煮,整個看起來就很威了!

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柳宗理食物料理夾47*70*220mm

接下來就是幾個廚房好用小工具日本的知名柳宗理的食物料理夾

當初會買這食物夾是因為看到好多知名料理部落客

人手都有一隻很好奇就買了一隻回來用

沒想到一用就上癮,它特殊的圓弧設計讓食物很容易夾

不容易滑落,夾起來不費力

而且它很有設計感質感很好也好美!

不論是炒菜或是把魚肉剁小塊都輕鬆簡單

特殊的洞洞設計可以輕鬆瀝乾不要的湯汁

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它獨特的內彎設計不論哪種食材都可以被輕鬆夾起

把手弧度及彈性極佳非常好握又舒適

日本柳宗理設計的工具器皿得到多項國際設計大獎

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接著跟大家分享這一系列日本廚房實用小物

這一系列的小物質感很好,不鏽鋼材質好整理又美觀

 日本長柄打蛋器:260mm 寬:25mm

這款長柄打蛋器不鏽鋼鋼條較小很適合拿來打蛋

握在手上手感很好,做烘焙在攪拌時不會卡住麵糊打起來也很細緻

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日本餐具收納筒 70*150mm

主體是18-8鋼材質,底部是矽膠材質

可以拿起來清洗,不容易藏汙納垢

簡約乾淨的設計讓收納看起來更有型

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 不鏽鋼磨泥器 寬70mm 長200mm 高15mm

托盤的設計將磨碎的薑蒜或白蘿蔔泥磨完

就可以直接端上桌方便又很時尚

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