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一直很喜歡法式甜點中的瑪德蓮
瑪德蓮作法可以有很多種口味上的變化
因為要做給孩子吃所以我都是以原味的為主
試了幾個配方後做了些調整
這個配方我做了減糖減油口感還是很好需要的食材:
低筋麵粉:110g
無鹽奶油:90g
雞蛋:2顆
砂糖:65g (如果不加蜂蜜砂糖70g)
鹽: 2g
無鋁泡打粉:2g
蜂蜜:少許(不喜歡蜂蜜的話可以不加)
牛奶:20ml
Step 1:
先將奶油加熱融化(溫熱即可)
在盆內加兩顆雞蛋和砂糖，均勻攪拌
之後再加入牛奶和蜂蜜攪拌
Step 2:
加入過篩過的低筋麵粉、泡打粉和鹽攪拌均勻
Step 3:
加入融化後的奶油
step 4:
把麵糊放到冰箱冷藏約5-6小時再拿出來烤是最好吃的
放太久會變很乾不好吃!
Step 5:
把麵糊放入袋中然後擠到模型內
Step 6:
用180度烤15分鐘就可以出爐
把做好的瑪德蓮放到餅乾盒內
是不是精緻又好看~
幾個步驟就可以完成好吃的瑪德蓮
找個時間動手做做看吧!
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