這種濕冷的冬天來碗熱騰騰關東煮感覺超溫暖的
很喜歡關東煮清爽甘甜的湯頭，可以自由加入喜歡的新鮮食材
再用湯汁煮一鍋烏龍麵一餐就可以搞定
只要先把湯底準備好，放在冰箱保存
關東煮準備起來就會很方便快速
想要吃的時候拿出來加入自己喜歡的食材就完成
關東煮最重要的就是湯底，湯底一定要有一樣靈魂食材-蘿蔔
和湯底一起熬煮湯的甘甜味才會跑出來
關東煮湯底要準備的材料:
水:1000ml
昆布:半條
柴魚:30g
小魚乾:5-6條
日式香菇醬油露: 5茶匙(可依據個人喜歡的鹹度加減1-2茶匙)
米酒或清酒:少許(要給小孩吃時我沒有加)
味琳:少許
靈魂食材:蘿蔔
Step1: 先把昆布泡軟之後和小魚乾放到水裡熬
熬10分鐘後放入撈起昆布
Step 2:放入柴魚繼續熬約10分鐘
Step3:拿篩子濾乾淨柴魚及小魚乾
Step 4:放入蘿蔔及日式香菇醬油露繼續熬煮，熬到蘿蔔變軟
如果沒有要馬上吃可以放涼放放到冰箱冰存，等到要煮的時候再拿出來即可
Step 5:依序放入要煮比較久的食材玉米及雞蛋(雞蛋先煮熟剝殼)
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Step6:把剛剛撈起來的昆布打結後在放入湯底內煮軟
如果要放甜不辣類的食材建議最後放
滾後就盡快熄火才不會讓湯底濁掉
再配上自己喜歡的醬汁就是可口美味的日式關東煮
為增加飽足感我都會另外準備烏龍麵給小童吃
先把一部分的關東煮湯底舀出來放入烏龍麵煮軟
烏龍麵吸飽關東煮湯汁非常美味
整鍋看起來好好吃
小童們吃得好開心!!
Melody吃了一碗還要一碗
對於媽媽們來說關東煮真的是一道方便好吃又健康的料理
只要先行準備好，輕輕鬆鬆就可以快速上菜
忙碌辛苦的媽媽們有機會可以試試看囉!
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