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最近的天氣實在變化很大
加上流感肆虐為了加強大人小孩的抵抗力
晚餐的時候都會熬一鍋熱湯讓家人暖暖胃
前幾天在市場看到新鮮的牛蒡
想到之前到日本時，常常看到牛蒡入菜
像是涼拌牛蒡或是牛蒡味增湯
我自己也很喜歡牛蒡脆脆的口感及獨特香味
牛蒡含有豐富的纖維及多種營養素，是蔬菜中營養價值非常完整的食材
今天就來熬一鍋清香的牛蒡香菇雞湯吧!
要準備的食材:
雞腿肉:一大隻
牛蒡:1/3條
香菇:3-4朵
因為孩子們很喜歡吃香菇所以我會加一些
如果不喜歡香菇的味道也可以不加
鹽巴:少許
Step1:
先把全部食材清洗乾淨
牛蒡外皮用刷子刷洗乾淨後就可以切薄斜片
Step 2:
準備一鍋滾水把雞腿肉先川燙過起鍋後用清水沖洗一下
Step 3:
把川燙好的雞腿肉、牛蒡、香菇放入鍋內小火熬煮約40分鐘
Step 4: 撒上適量的鹽就完成了清燉香菇雞湯
上桌
是不是很簡單呀!
牛蒡淡淡的香氣當配雞肉的甜味，好喝不油膩
大人小孩都喜歡!
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