Eli的生活記事

每當天氣轉涼，我都會準備滴雞精幫孩子們增強抵抗力

記得在懷孕後期體力負荷大時

媽媽都會幫我準備滴雞精給我喝，讓我更有體力

其實在家自己滴雞精真的很方便!只需要有大同電鍋就可以輕鬆完成

很多自製的滴雞精都會準備一整隻雞來滴

當然滴出來的雞精可以冷凍需要時再拿出來加熱飲用

我們家的冰箱隨時都有雞腿所以通常我都是需要時再滴

看大家自已的採買的狀況而定囉~

準備材料:

兩隻雞腿(或是雞胸肉)

洋蔥一顆(可增加雞精的自然甜度)

枸杞和紅棗(看個人需求)

1.雞腿和洋蔥切塊

 2.雞腿肉和洋蔥放入內鍋，中間倒扣一個碗

3.鍋子包裹鋁箔紙防止水份外流

放入電鍋蒸煮兩次每次三杯水

 4.煮好後滿滿的滴雞精全部跑到碗裡，把雞腿和洋蔥夾出來

用濾網把多餘的雜質瀝出來

 5.放涼放冰箱冷藏把多餘的油質撈出

黃澄澄營養滿分的滴雞精就完成囉! 是不是超簡單的~

加洋蔥的滴雞精多了點香甜的味道，好喝!

貼心提醒:

1.兩隻雞腿約可滴出一碗的雞精

2.剩餘的雞腿肉變得很柴，如果捨不得直接丟掉可以剝絲做雞絲飯

3.有些孩子對於雞精的味道會有排斥可以用來煮麵或粥