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跟大家分享一道非常家常的料理-三杯雞
只要記住三杯的比例就可以運用在多種食材上
像是三杯中卷 三杯杏鮑菇 三杯豆腐 三杯茄子，是不是很多樣壓?
三杯的主角:麻油一杯、醬油一杯、米酒一杯的黃金比例
炒起來香味四溢非常下飯，餐桌上只要有這道料理
千萬記得白飯一定要多煮一些喔!
材料:
雞腿肉--2片
薑片----8片
蒜頭----10顆
辣椒----少許
九層塔--一把
醬料:
米酒---2大匙
醬油---2大匙
麻油---1大匙(雞腿有些油質麻油減量)
糖-----1茶匙
1.先將雞腿煎香雞皮朝下，煎到約八分熟後起鍋切塊備用
2.先把麻油倒入鍋內依序放入薑片和蒜頭爆香
3.加入糖炒出香味後倒入醬油和米酒悶煮幾分鐘
4.熄火後利用餘溫稍微拌炒九層塔和辣椒片增加風味，即可上桌!
小提醒:每種醬油的鹹度會有所差異，我自己用的是薄鹽醬油味道會比較淡些
加的比例會比較多~大家可以在依照自己的口味調整囉!
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