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最近的氣溫變化變大秋天腳步慢慢近了正是蓮藕盛產的季節
蓮藕含有豐富的內含澱粉、蛋白質、維生素C
維生素、B鐵、膳食纖維等營養成分
蓮藕不論是涼拌、快炒或是煮湯都非常好吃
特別是煮湯時，湯頭有著淡淡的清甜味更是美味
蓮藕烹調前有一個很重要的步驟就是清潔
如果清潔的不夠乾淨會影響口感
剛買回來的蓮藕裡面都多多少少有一些泥土
可以用浸泡和沖洗的方式把它清乾淨
如果比較難清的地方可以用小刷子刷一刷
就可以輕鬆的清理乾淨
玉米蓮藕排骨湯
食材:
蓮藕:兩節
排骨:5-6塊
玉米:兩條
紅蘿蔔:半根
薑片:少許
青蔥:少許
水:約鍋子的八分滿
1.蓮藕和紅蘿蔔削皮後切約0.5公分厚度，玉米切塊、薑切片、青蔥切段
，
2.將排骨汆燙讓雜質和血水排出
3.水滾後將食材放入鍋內熬煮約1小時，蓮藕鬆軟後加入適量鹽巴調味
起鍋前放入少許蔥段增加風味
加入紅蘿蔔和玉米一起熬煮讓湯頭更加鮮甜
一鍋營養滿分的蓮藕玉米排骨湯完成!
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